Las ollas para tus guisos

—¡No quiero utilizar ollas ni sartenes! —dijo el chef.
—Usa lo que quieras, pero haz algo —dijo la esposa—; los clientes esperan.
—No me has entendido: no quiero hacer la comida como todo el mundo. ¡Odio los cuchillos, las batidoras y los hornos!

Esa noche, la mujer puso las maletas del chef en la puerta.

El improbable chef no entendió que las ollas y las sartenes facilitan la vida. Ningún cocinero comenta que se siente encorsetado por tener que utilizar un cuchillo o una cazuela. Sabe que son utensilios que le ayudan a crear sabores, texturas y olores…

Los chef Christopher Nolan, Alan Ball o Kusturica (cocineros tan distintos) no se quejan por tener que presentar sus platos en tres, cuatro o cinco actos. Saben que las estructuras son recipientes que les ayuda a concentrarse en lo que realmente merece la pena: los sabores y las texturas…

Las estructuras de guión no han sido creadas para fastidiar ni para encorsetar. Son tus herramientas. Tus ollas para tus guisos. Mete dentro los ingredientes que más te gusten y como te gusten…
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